طريقة عمل البليلة المصرية
هي نوع من أنواع الحلويّات الشعبيّة المعروفة في مصر، والفرق بين البليلة والعاشورة المصريّة هو وجود النشا في مُكوّنات العاشورة، وتُعرَف البليلة بقيمتها الغذائيّة العالية نظراً لوجود القمح والحليب فيها بشكل أساسيّ.
المُكوّنات :
- كوب ونصف من القمح المصري - القمح المقشور-.
- أربعة أكواب ونصف من الحليب السّائل.
- كوب من السكّر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب من جوز الهند.
- نصف كوب من القشطة.
- عسل ومكسرات مُشكّلة للتّزيين.
طريقة التّحضير:
- انقعي القمح بالماء مدة عشرة ساعات قبل البدء بتحضير البليلة.
- ضعي القمح في وعاء حتّى يُغمَر بالماء، وضعيه على النّار حتّى ينضج تماماً ويتشرّب ماء السّلق.
- اسكبي السكّر بعد السّلق بالماء، واتركيه لعدّة دقائق على النّار.
- اتركي القمح داخل الوعاء، وغطّيه لمدّة كافية.
- عند تتفتّح حبّات القمح تكون البليلة جهزت، ويمكن الآن إضافة الحليب إلى وعاء القمح بكميّة كافية، إضافةً إلى الفانيلا وجوز الهند، واتركيه على النّار ليغلي على نار مُتوسّطة مع التّقليب المُتسمرّ حتّى لا يلتصق القمح بقاع القِدر.
- ارفعي الخليط من على النّار وأضيفي مِلعقةً صغيرةً من القشطة بكل كوب من أكواب التّقديم، ثمّ اسكبي البليلة في الأطباق وهي ساخنة لتذوب القشطة من حرارة.
- اتركي الأطباق مدة خمس عشرة دقيقة لتأخذ حرارة الغرفة، ثمّ رشّي كميّةً من المُكسّرات وجوز الهند المبشور على الوجه.
فيديو التحضير :
فوائد البليلة :
فوائد القمح
علاج للإمساك:
تحتوي البليلة على الألياف التي تساعد على رفع كفائة الجهاز الهضمي، وتنظيم عملية الهضم، وتحفز القولون، وتعالج الإمساك، فتقوم الألياف بعمل اللازم والمطلوب لتسهيل عمل القولون والجهاز الهضمي.
مقوي للمناعة
القمح غني بالعديد من المعادن والأملاح المعدنية والفيتامينات، فتلك المواد تساعد على رفع وتنشيط كفائة الجهاز المناعي لجسم الإنسان، فضلاً عن مضادات الأكسدة المساعدة أيضاً، والتي تحد من بعض الأمراض المضرة.
تعطي طاقة ونشاط
تناول البليلة في الصباح يعطي جسم الإنسان الطاقة والحيوية والنشاط اللازم للأعصاب، حيث تحتوي على فيتامين ب وبعض النشويات المفيدة للطاقة.
تقي من سموم الجسم
وجبة البليلة تعطي الجسم مضادات طبيعية لمكافحة السموم الضارة بجسم الإنسان، التي تنتج عن بعض العوامل الخارجية كالأغذية الضارة بجسم الإنسان، بالتالي تقاوم الأورام السرطانية الخطيرة الناتجة عن بعض السموم.
مفيد لمرض السكر
تساعد الألياف الموجودة في القمح على ضبط مستوى نسبة السكر في جسم الإنسان، حيث وجبة خفيفة من البليلة صباحاً تفي بالغرض المطلوب، ولكن مع الحفاظ على علاج مرض السكر سواء الأنسولين للمرضى من النوع الأول، أو الحبوب والأقراص للمرضى من النوع الثاني.
تقلل إصابة الروماتيزم
تحتوي البليلة على الكالسيوم، والبوتاسيوم، واليود، وحامض الفوليك، وفيتامين ب ، والحديد، التي تساعد على تقليل خطر الإصابة بمرض روماتيزم العظام، وتقي من الألأم الشديدة، ومقوي للمناعة أيضاً.
منشط جنسي
تقوي البليلة الجهاز العصبي لجسم الإنسان وتقوي الجهاز التناسلي، لأنها تحتوي على مادة الفسفور الموجود في قشرتها، فتعتبر منشط جنسي فعال، فضلاً عن أنها تقوي المخ.
تقليل نسبة الكوليسترول الضار
تساعد أيضاً على تقليل وامتصاص نسبة الكوليسترول الضار بجسم الإنسان، لاحتوائها على مادة الألياف، وتعزز أيضاً وصول السكر إلى الدم، وتقلل من الإصابة بحصوة المرارة.
البليلة باللبن
تعد وجبة البليلة باللبن غذاء متكامل ذو فوائد عظيمة، فيساعد على نضارة البشرة، ويرفع كفاءة العظام والأسنان وبناء العضلات، ويقلل من الإصابة بضغط الدم، ويحفز قوة الإبصار، ويحد من التوتر.
علاج للإمساك:
تحتوي البليلة على الألياف التي تساعد على رفع كفائة الجهاز الهضمي، وتنظيم عملية الهضم، وتحفز القولون، وتعالج الإمساك، فتقوم الألياف بعمل اللازم والمطلوب لتسهيل عمل القولون والجهاز الهضمي.
مقوي للمناعة
القمح غني بالعديد من المعادن والأملاح المعدنية والفيتامينات، فتلك المواد تساعد على رفع وتنشيط كفائة الجهاز المناعي لجسم الإنسان، فضلاً عن مضادات الأكسدة المساعدة أيضاً، والتي تحد من بعض الأمراض المضرة.
تعطي طاقة ونشاط
تناول البليلة في الصباح يعطي جسم الإنسان الطاقة والحيوية والنشاط اللازم للأعصاب، حيث تحتوي على فيتامين ب وبعض النشويات المفيدة للطاقة.
تقي من سموم الجسم
وجبة البليلة تعطي الجسم مضادات طبيعية لمكافحة السموم الضارة بجسم الإنسان، التي تنتج عن بعض العوامل الخارجية كالأغذية الضارة بجسم الإنسان، بالتالي تقاوم الأورام السرطانية الخطيرة الناتجة عن بعض السموم.
مفيد لمرض السكر
تساعد الألياف الموجودة في القمح على ضبط مستوى نسبة السكر في جسم الإنسان، حيث وجبة خفيفة من البليلة صباحاً تفي بالغرض المطلوب، ولكن مع الحفاظ على علاج مرض السكر سواء الأنسولين للمرضى من النوع الأول، أو الحبوب والأقراص للمرضى من النوع الثاني.
تقلل إصابة الروماتيزم
تحتوي البليلة على الكالسيوم، والبوتاسيوم، واليود، وحامض الفوليك، وفيتامين ب ، والحديد، التي تساعد على تقليل خطر الإصابة بمرض روماتيزم العظام، وتقي من الألأم الشديدة، ومقوي للمناعة أيضاً.
منشط جنسي
تقوي البليلة الجهاز العصبي لجسم الإنسان وتقوي الجهاز التناسلي، لأنها تحتوي على مادة الفسفور الموجود في قشرتها، فتعتبر منشط جنسي فعال، فضلاً عن أنها تقوي المخ.
تقليل نسبة الكوليسترول الضار
تساعد أيضاً على تقليل وامتصاص نسبة الكوليسترول الضار بجسم الإنسان، لاحتوائها على مادة الألياف، وتعزز أيضاً وصول السكر إلى الدم، وتقلل من الإصابة بحصوة المرارة.
البليلة باللبن
تعد وجبة البليلة باللبن غذاء متكامل ذو فوائد عظيمة، فيساعد على نضارة البشرة، ويرفع كفاءة العظام والأسنان وبناء العضلات، ويقلل من الإصابة بضغط الدم، ويحفز قوة الإبصار، ويحد من التوتر.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق